调酒大师在布拉戈维申斯克建立了一所专业学校


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现在也可以在布拉戈维申斯克拿到调酒师证书了,这个证书可以在世界上45个国家中通用。调酒师学校开始在市里授课了。在这个学校中不仅可以快速学会高质量调酒,还可以学到与顾客交流的独特技巧。

调酒师靠双手来维持生计。要在夜店使用神奇漂亮的手法调出鸡尾酒需要2分钟的时间,而在咖啡馆则至少需要5分钟的时间。伊利亚·普罗迪阿什维利有一次在一晚上的时间内调出400份鸡尾酒,同时还使用瓶子和鸡尾酒调酒器进行了表演。

伊利亚解释说:“也需要调酒技巧,那样的话,别人在欣赏你调酒时就不会感到枯燥。调酒师也经常将冰加入调酒器,然后直接向混合器内注入酒。但这么做是不对的。因为,冰会融化然后与水混合在一起。在注酒时旋转瓶子,使标签面向客人,让客人看到,你在为他调酒,这很重要。”

伊利亚使用了4年的时间来追求自己的调酒师梦想,他经常参加各种比赛。不久前,他在使用三种甜酒调制鸡尾酒的大师级比赛中,在远东众多调酒师中荣获第二名的好成绩。这场比赛是在哈巴罗夫斯克举行的。伊利亚·普罗迪阿什维利在布拉戈维申斯克开创了自己的调酒师学校,学员在这里经过一个月的培训后可以拿到俄罗斯调酒师协会的证书,有45个国家承认这个证书。

伊利亚说,一个好的调酒师从不会向调酒器中注入汽水,不会将杜松子酒与可乐混合在一起,也不会把威士忌与橙汁混合在一起。调酒师不会怕难为情地问一句,顾客在此之前是否喝过酒,需要不需要把酒的度数降低一些。

伊利亚说:“就其本质来说,每一位调酒师都是厨师长。在交付鸡尾酒之前,他都需要品尝一下自己调制出的味道。因为在调制过程中,特别是在大量调制时,有许多人需要时,可能会忘记添加什么。”

伊利亚在布拉戈维申斯克协会中还教授与顾客交流的技巧。当然,顾客有时也不懂交流技巧。

伊利亚·普罗迪阿什维利相信:“调酒师并不是脑筋迟钝的人,服务员也不是。同样也不是那些来这里消费的人,因为,除了这个,其他的什么也不擅长。许多调酒师和服务员都拥有高学历。不过他们喜欢这份职业。”

原文新闻(俄语): https://www.amur.info/news/2015/03/25/91565


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